Resep Cheese Cake Raspberry

11 April 2017

Mendengar kata cheese cake, tentunya anda membayangkan seiris dessert bercitarasa keju lezat yang berlapis dan dilapisi topping lezat, di samping secangkir kopi atau teh. Cheese cake digemari masyarakat karena mudah didapat, rasanya yang lezat, dan juga tidak sulit jika anda ingin membuat sendiri. Jenis cheese cake yang tidak dipanggang menggunakan gelatin sebagai bahan dasar pengeras adonan. Gelatin terbuat dari tulang hewan atau bahan nabati. Fungsinya sebagai zat pengental dan pengikat bahan-bahan makanan yang dipakai dalam pembuatan cake. Gelatin bisa berbentuk bubuk halus atau lembaran tipis bening.

Bahan-bahan
Alas:
Sponge cake coklat ukuran 20/20 cm, belah 2 secara melintang, bentuk sesuai cetakan cutter
Cheese cake:
200 g cream cheese
100 g white cooking chocolate, lelehkan
3 sdm gelatin, tim dengan 50 ml air hingga larut
100 g whip cream
100 g raspberry, potong-potong


Cara membuat : 
Siapkan plastik mika sesuai bentuk cetakan cutternya, lapisi dasarnya dengan karton/alumunium foil

Alas: letakkan sponge cake coklat di dasar mika
Cheese cake: kocok cream cheese hingga lembut, masukkan white cooking chocolate, kocok hingga tercampur rata. Masukkan larutan gelatin dan whip cream, aduk rata.
Tambahkan potongan raspberry, aduk rata. Tuang adonan ke dalam mika yang sudah berisi sponge cake tutup dengan cling wrap, simpan dalam lemari es.

sumber : www.bacaresepdulu.com